Code alimentation

Explorons l'alimentation du futur

Que disent les sciences du futur de nos assiettes ? C'est ce que propose d'explorer l'expo-game Code Alimentation.

L'ALIMENTATION DE DEMAIN, UN FUTUR TRÈS PROCHE

Tout le monde se sent concerné et a un avis sur l'alimentation.
Parce qu'elle touche à des champs aussi divers que la sociologie, la médecine, la biologie, le droit, l'environnement, l'économie, les neurosciences et qu'elle relève même de stratégies géopolitiques.
Parce qu'elle est associée au plaisir et
à une tradition bien française de gastronomie reconnue de par le monde.
Parce qu'elle soulève des enjeux immenses et complexes quant
à son futur.
Pour toutes ces raisons et bien d'autres, l'alimentation mérite d'être mise en culture, cueillie, partagée et savourée au Quai des savoirs.

L'exposition Code Alimentation a pris place au Quai des Savoirs le 18 décembre 2019 (jusqu'au 6 septembre 2020), sous une forme ludique ! Ce qui n'empêche pas le sérieux du propos. Où en est l'état de la recherche dans ce secteur ? Que disent les sciences sur le futur de nos assiettes ? À quoi ressemblera l'alimentation de demain ? De nouvelles pratiques, plus responsables, plus durables, sont-elles envisageables ?

Venez explorer Code Alimentation, une expo-game qui offre des clés pour comprendre les enjeux liés à l'alimentation... Et l'occasion d'ouvrir le débat en famille !

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[ Présentation de l'exposition Code alimentation ]

L'alimentation est un sujet d'actualité qui soulève de nombreux débats, passionnés et passionnants.
Scénarisée avec des auteurs de science-fiction, des chercheurs et des scientifiques, Code alimentation vous propose d'appréhender l'alimentation d'aujourd'hui et de demain à travers une expérience de visite singulière et gamifiée qui vous plongera dans un univers futuriste.

Dès le début de la visite, vous entrez dans la peau d'un agent secret employé par "L'Agence", un collectif de scientifiques.
Vous êtes investi d'une mission très spéciale : vous rendre dans le futur, afin de mener une enquête alimentaire dans la ville de Trapellun.
Pour passer incognito, l'agent secret endosse l'identité d'un avatar.
--> Votre objectif ? Trouver et ramener dans le présent des spécimens du futur, des technologies, des espèces ou de nouveaux usages que vous jugerez utiles à l'alimentation de demain. Pour ce faire, vous relèverez des défis à travers de nombreux jeux et manipulations.
Bonne chance, le futur compte sur vous !

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Par le biais de la science-fiction, au cours d'une visite à la fois ludique et interactive, l'exposition vous donne le maximum de clés pour comprendre et penser l'alimentation durable. Elle vous amène à vous interroger sur tous les aspects de l'alimentation, de la production à la consommation en passant par la transformation, la distribution et ses impacts sur la santé de l'homme et de la planète.

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→ L'exposition est accompagnée d'une programmation culturelle spéciale : repas-débats, ateliers, cinés-débats...
Toutefois, en raison des conditions sanitaires actuelles, nous ne sommes pas en mesure de réaliser toutes les animations. Nous vous informerons au fur et à mesure de l'évolution de notre programmation.

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CODE ALIMENTATION EN VERSION NUMÉRIQUE

Toute la programmation Code Alimentation est progressivement accessible en version numérique !
---> Interview de grands chefs pour un pique-nique du futur !
---> Tutoriels
---> Articles et interviews vidéos
---> Atelier dessin de presse avec Laurent Noblet
---> Atelier papertoys avec Animacao
---> Atelier cinéma d'animation avec la Ménagerie
---> Deux rencontres Et si... ? en mode podcast : Et si on n'avait plus peur de ce qu'on mange ? | Et si on ne pouvait plus tous manger ensemble autour de la table ?

Retrouvez la progammation numérique Code alimentation : Je veux voir

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INFOS PRATIQUES

Du 18 décembre 2019 au 6 septembre 2020 | À partir de 10 ans

Horaires (hors vacances scolaires) : du mardi au vendredi 14h-18h | Samedi et dimanche 10h-18h
Horaires vacances scolaires : du mardi au dimanche 10h-18h

Tarif : 7 € | 5 € (réduit), gratuit 1er dimanche du mois

Une exposition coproduite par le Quai des Savoirs et Science Animation avec l'INRA, en partenariat avec l'lNP Purpan, l'INSERM, le CNRS, L'Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées, le Rectorat, le Crous, Planète Sciences Occitanie, L'Obs, Usbek & Rica, France 3 Occitanie et RTL 2.

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ALLER PLUS LOIN

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Découvrez notre dossier Alimentation sur Échociences !
Entretiens et regards croisés avec des scientifiques, experts et auteurs, podcasts, vidéos YouTube … le choix est vaste pour vous permettre de prolonger sur la toile les saveurs de l’exposition. A venir, des vidéos sur nos tutos, nos ateliers numériques, les pique-niques du futur de 3 chefs de renom… ! Je veux lire

// LE PANIER PIQUE-NIQUE DE DEMAIN

Comment appréhender les contraintes liées à la préservation des ressources, tout en proposant des mets goûteux et une cuisine créative qui relie la terre à l'assiette ?
Trois chefs toulousains, en direct depuis leur cuisine, nous répondent à travers le plat qu'ils ont choisi de préparer pour illustrer le pique-nique de 2030.

--> Simon Carlier, chef du restaurant "Solides" à Toulouse
À retrouver aussi sur Echosciences

---> Katsunori Nakanishi, chef du restaurant "Les planeurs" à Toulouse.
À retrouver aussi sur Echosciences

---> Sylvain Joffre, chef du restaurant "En pleine nature" à Quint Fonsegrives.

À retrouver aussi sur Echosciences

// (RE)VOIR NOS RENCONTRES

---> ET SI... ON MANGEAIT TOUS BIO ET LOCAL ?

Rencontre du 6 février 2020, avec Yuna Chiffoleau, sociologue, directrice de recherche INRAE, Vincent Requillart, économiste, directeur de recherche INRAE et Catherine Dufour, écrivaine, auteure de Science-Fiction.

---> QUELS MODÈLES POUR NOURIR LA PLANÈTE DE DEMAIN ?

Avec Jean-Pierre Poulain, professeur de sociologie et Nicolas Bricas, chercheur en socio-économie de l'alimentation.

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// À LIRE EN LIGNE

---> Jean-Pierre Poulain nous en dit plus sur nos pratiques alimentaires au temps du confinement dans un article du monde.fr
---> Ce que le cerveau a dans le ventre : le 21 mars dernier, une conférence au titre prometteur devait se tenir au Quai des savoirs, en partenariat avec la Semaine du Cerveau. Pour cause de pandémie, elle n'a pas eu lieu, mais Sophie Yvon, docteure en neuro-gastroentérologie et nutrition, qui devait l'animer, a accepté de nous en dire un peu plus.

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// ÉCOUTER NOS PODCASTS

---> ET SI DEMAIN, ON N'AVAIT PLUS PEUR DE CE QU'ON MANGE ?

Avec Sylvie Vabre, Jean-Pierre Cravedi et Jean-Claude Dunyach.